Aktualności | Zbierasz grzyby? Upewnij się, że są jadalne!

Sezon na grzyby rozpoczęty. Według prognoz w najbliższych tygodniach czeka nas prawdziwy wysyp. To ważne, by przed spożyciem zebranych grzybów mieć pewność, że są jadalne – jak to zrobić?

– Od poniedziałku do piątku, między godz. 8.00 a 10.00, można przynosić znalezione w lesie grzyby do Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej przy ul. Banacha 4. Pracownicy stacji pomogą określić typ grzybów i powiedzą, które z nich są jadalne, a które trujące albo nienadające się do spożycia – mówi Małgorzata Zawodniak, kierownik Sekcji Żywienia.

Z bezpłatnych porad Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej mogą skorzystać indywidualni zbieracze, stacja nie wydaje atestów potrzebnych do wykorzystania grzybów w gastronomii i handlu.

Przełom sierpnia i września to czas zbierania borowików, koźlarzy, maślaków. W lasach są też opieńki i podgrzybki. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie grzyby są jadalne. Eksperci przypominają, że niektóre są trujące, chociaż wyglądają bardzo podobnie do grzybów jadalnych – tak jest na przykład w przypadku rosnącego pod bukami od września do listopada zasłonaka pięknego. Ten śmiertelnie trujący grzyb jest czasem mylony z bardzo smaczną gąską zieloną.

 (mm)